რჩევები

ლეღვი ნიუტონი: ქუქი-ფაილების ისტორია და გამოგონება

ლეღვი ნიუტონი: ქუქი-ფაილების ისტორია და გამოგონება


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ხატი ფიგ ნიუტონი ერთ – ერთი ყველაზე ადრეული კომერციულად გამომცხვარი პროდუქტი იყო ამერიკაში, ხოლო ფილიპელფიაში გამომცხვარი ფუნთუშების მწარმოებლის შერწყმის მთავარი შედეგი იყო ნიუ – იორკსა და ჩიკაგოში 100 – ზე მეტი საცხობი.

ამავე დროს, და საეჭვოა დაბალი ფიგ ნიუტონის გამო, ლეგენდარული ნაბიკოს საცხობი კომპანიას ფესვები ჰქონდა. დღეს მისი საცხობი ჩიკაგოში მსოფლიოში ყველაზე დიდი საცხობია, მას 1200-ზე მეტი მუშა ჰყავს და ყოველწლიურად აწარმოებს 320 ფუნტ საჭმლის საჭმელს.

Cookie Maker

ლეღვის შევსების რეცეპტი იყო ჩარლზ როზერის, ბუკის დამზადების ოფიცერი, მშვენიერი ოჰაიოში. როზერი მუშაობდა ფილადელფიაში საცხობიდან, რომელმაც რეცეპტი მიყიდა კენედის ბისკვიტის კომპანიას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ამბავია, ეს ნამცხვარი დასახელდა პიონერი ფიზიკოსის ისააკ ნიუტონის სახელით, სინამდვილეში, კენედი ბისკვიტმა ბუკეტი ნიუტონს დაარქვა მასაჩუსეტსის ქალაქიდან. ბოსტონზე დაფუძნებულ კომპანიას ჰქონდა ჩვევები დაერქვას თავიანთი cookies ადგილობრივი ქალაქების შემდეგ და მათ უკვე ჰქონდათ ქუქი-ფაილები სახელად Beacon Hill, Harvard და Shrewsbury, როდესაც შეიქმნა ნიუტონი.

როსერმა ალბათ დაადგინა მის რეცეპტს ლეღვის ნამსხვრევებზე, მანამდე კი ადგილობრივი და ხელნაკეთი ნამცხვარი, რომელიც ბრიტანელმა ემიგრანტებმა აშშ-ში მოიყვანეს. ფუნთუშა დამზადებულია ნამცხვრებისგან, შუაში მოჭრილი ლეღვის ჯემის სკუპი. ნაბისკოს რეცეპტები (აშკარად) საიდუმლოებაა, მაგრამ თანამედროვე ასლები გთავაზობენ, რომ დაიწყეთ გამხმარი მისიის ლეღვით, და ხილის დამუშავებისას დაამატეთ ვაშლი და ფორთოხლის წვენი და ცოტა ფორთოხლის ბუდე. უფრო ეგზოტიკური რეცეპტები დაამატეთ Medjool- ის თარიღებს, მოცხარის და კრისტალიზებულ ჯანჯაფილს და, ალბათ, რამდენიმე მიწის ნუშს.

Მანქანა

ფიგ ნიუტონის წარმოება შესაძლებელი გახდა ფლორიდის გამომგონებლის, ჯეიმს ჰენრი მიტჩელის შექმნით, რომელმაც რევოლუცია მოახდინა შეფუთული ფუნთუშების ბიზნესზე, აპარატის აშენებით, რომლის საშუალებითაც შესაძლებელია ფუნთუშეულის ქერქის გაკეთება და მისი შევსება ხილის კონსერვებით. მისი აპარატი მუშაობდა ძაბრში, როგორც ძაბრში; შიგნიდან ძაბრი ამზადებდა ჯემს, ხოლო გარე ძაბრი ცომს უშვებდა. ამან წარმოქმნა შევსებული ფუნთუშის უსასრულო სიგრძე, რომელიც შემდეგ პატარა ნაჭრებად შეიძლება დაჭრილი.

მიტჩელმა ასევე შეიმუშავა ცომის ფირფიტა მანქანა, კიდევ ერთი, რამაც შაქრის ძაფები შექმნა და სხვები, რომლებიც ტორტის დამზადებას დააჩქარეს: ამ ყველაფერმა წარმოებაში გაიარა ნაბიკოს წინამორბედები.

შერწყმა

XIX საუკუნის დასასრულს, თონეებმა დაიწყეს შერწყმა, რათა მასობრივი წარმოება ქუქი-ფაილები საშუალო დონის ბაზრის განვითარებისთვის. 1889 წელს ნიუ – იორკის უილიამ მურმა იყიდა რვა საცხობი, რომლებმაც დაიწყეს ნიუ – იორკის ბისკვიტის კომპანია (მათ შორის კენედი ბისკვიტი), ხოლო 1890 წელს ჩიკაგოში დაფუძნებულმა ადოლფუს გრინმა წამოიწყო ამერიკული ბისკვიტის კომპანია, მათ შორის 40 შუახმელეთის საცხობი.

ეს იყო ზეცაში ჩატარებული მატჩი: მური და გრინ შეერწყნენ 1898 წელს, შექმნეს ეროვნული ბისკვიტის კომპანია, ან N.B.C. შესყიდვებს შორის იყო მანქანები Mitchell და Roser's cookie- ის რეცეპტი. ასევე იყიდა შაქრის ვაფლისთვის მიტჩელის აპარატი; N.B.C. 1901 წელს დაიწყო შაქრის ძაფების წარმოება. ორივე მიტჩელმა და როზერმა მდიდრულად გაიქცნენ.

N.B.C. ნაბისკოსკენ

1898 წელს, N.B.C. ჰყავდა 114 საცხობი და 55 მილიონი აშშ დოლარის კაპიტალი. მათ ნიუ – იორკის ცენტრში უზარმაზარი საცხობი ააშენეს, რაც დღეს არის ჩელსის ბაზარი, და განაგრძეს მისი გაფართოება. ამ პროექტის მთავარი არქიტექტორი იყო Adolphus Green და იგი დაჟინებით მოითხოვდა N.B.C.- ს პროდუქციის სტანდარტულ რეცეპტებს. მათ განაგრძეს ორი სადღეღამისო წარმატებული პროდუქტის დამზადება, რომლებიც პატარა საცხობი კომპანიებმა გააკეთეს: ლეღვი ნიუტონი (მათ დაამატეს ლეღვი, როდესაც cookie– მა მიიღო კარგი შეფასებები) და Premium Saltines.

ახალი ნამცხვარი სახელწოდებით Uneeda Biscuit დაინერგა 1898 წელს და მიუხედავად იმისა, რომ სულელური სახელია N.B.C. საავტორო უფლებების დარღვევის შემთხვევაც კი ჰქონდათ კონკურენტებზე, რომლებმაც უწოდეს თავიანთ ნამცხვრებს უგანტასა და ულიკას. 1903 წელს, N.B.C. გააცნო ბარნუმის ცხოველთა კრეკერები ცნობილ დეკორატიულ ყუთში, რომელიც ჰგავს ცხოველების სავსე ცირკის გალიას; და 1912 წელს მათ შემოიტანეს როგორც Lorna Doone shortbread cookies და შეუჩერებელი Oreos.

თანამედროვე ცვლილებები ლეღვის ნიუტონში

ნაბიკომ 1980-იან წლებში დაიწყო მისი ფუნთუშის ლეღვის ჯემის ჩანაცვლება ჟოლოს, მარწყვისა და მოცვის, ასევე ვაშლის დარიჩინის არომატით. 2012 წელს მათ კიდევ ერთხელ ჩამოაგდეს "ფიგურა" სახელიდან, რადგან, როგორც კრაფის სპეციალისტმა გარი ოსიფჩინმა განუცხადა Ნიუ იორკ თაიმსიმათ სურდათ, რომ ბრენდის ბირთვი ნაყოფიერად გადაკეთებულიყო. "ჩვენთვის რთული იქნებოდა ნიუტონის ბრენდის წინ წამოწევა ლეღვის ბარგით."

წყაროები

ადამსი, სესილი. ვინ ან რა დაარქვა ფიგ ნიტონის ქუქი-ფაილებს? Straight Dope 1998 წლის 8 მაისი.

კლარა, რობერტი. ლეღვის ფიგურების გატეხვა ლეღვისგან. ადვეკი 2014 წლის 18 ივნისს

Nabisco Foods ჯგუფის ისტორია. დაფინანსების სამყარო. კომპანიის ისტორიების საერთაშორისო დირექტორია, ტომი 7. წმინდა ჯეიმს პრესი, 1993 წ.

ნიუმენი, ენდრიუ ადაამი. შეგახსენებთ, რომ ფუნთუშა გადის ფიგურის მიღმა. Ნიუ იორკ თაიმსი, 2012 წლის 30 აპრილი.

მარტინელი, კატრინ. ქარხანა, რომელიც ორეოსმა ააშენა. სმიტსონიანი, 2018 წლის 21 მაისი


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos